Ostatnia aktualizacja 28 lipca 2022

Unia Europejska i jej włodarze w Brukseli, bardzo szczegółowo określili co musi być zawarte na opakowaniu żywności, suplementów diety, dodatków itd. abyś czuł się bezpiecznie i zdrowo je konsumując. A że wciągu ostatnich 5 lat z nasileniem na czas pandemii COVID-19, powstało multum stron internetowych o Zdrowiu, tych za publiczne i prywatne pieniądze plus social media, stąd Konsument może czuć sią skołowany gdzie zaglądać, aby czerpać informacje dla siebie, tym bardziej że nawet państwowe instytucje odsyłają na strony innych mediów, jakby wstydziły się swoich podjętych decyzji.

Jeśli Twoja ciekawość wychodzi poza czubek własnego nosa, jako obywatel UE, powinieneś jak najczęściej zaglądać na stronę europa.eu, a tam przeczytasz, że:

na opakowaniach wszystkich produktów spożywczych i napojów sprzedawanych w UE muszą znajdować się istotne informacje, które pomagają konsumentom końcowym dokonywać świadomego wyboru podczas zakupów. A zdrowa żywność to mniej pieniędzy wydawanych na leczenie cokolwiek sceptycy tego stwierdzenia powiedzą innego. Czy poniższe dane są tak sformułowane i dopasowane “szyte na miarę”, że łapią się na nie tylko Dostawcy międzynarodowych dyskontów a także sieci spożywczych tzn. Ci co wygrali los na loterii? To już nie interes Konsumenta. Ma być Tanio – Dużo – Zdrowo i Smacznie.

Jakie są obowiązki w zakresie etykietowania:

Zasady etykietowania żywności

Jeżeli sprzedajesz w Unii żywność lub napoje, musisz podać niezbędne informacje, aby konsument końcowy mógł podjąć świadomą decyzję o ich zakupie.

Wymagane informacje muszą być:

• rzetelne
• dobrze widoczne i łatwe do zrozumienia
• niewprowadzające w błąd
• nieusuwalne

Obowiązkowe informacje dotyczące żywności opakowanej

Rodzaj informacji, jakie musisz podać:

• nazwa żywności
• wykaz składników (w tym wszelkie dodatki)
• informacje o alergenach
• ilość określonych składników
• data (data minimalnej trwałości lub termin przydatności do spożycia)
• kraj pochodzenia, jeżeli konieczne, aby zapewnić konsumentom jasność (np.: produkty, na których opakowaniu umieszczone są flagi lub atrakcje turystyczne)
• nazwa i adres podmiotu prowadzącego przedsiębiorstwo spożywcze w UE lub importera
• ilość netto
• wszelkie specjalne warunki przechowywania lub warunki użycia
• w razie potrzeby, instrukcja użycia
• zawartość alkoholu w odniesieniu do napojów (jeżeli jest większa niż 1,2 proc.)
• informacja o wartości odżywczej

Zgodnie z prawem UE lub prawem krajowym niektóre produkty spożywcze mogą również zawierać specjalne ostrzeżenia dotyczące np. składników, które nie są zalecane do spożycia przez dzieci (takich jak kofeina).

Wykaz składników

Wykaz należy poprzedzić nagłówkiem, który zawiera wyraz „składniki”. Musi obejmować wszystkie składniki środka spożywczego:

• w malejącej kolejności ich masy
• oznaczane ich nazwami prawnymi

Przepisy techniczne dotyczące oznaczania składników – załącznik 7

Żywność, w przypadku której wykaz składników NIE jest wymagany – art. 19

Składniki żywności, które NIE są wymagane w wykazie składników – art. 20

Oznaczenie ilościowe składników – wytyczne UE

Ilość określonych składników

Należy podać ilość (w procentach) wszelkich składników, które:

• znajdują się w nazwie produktu (np. „ciasto jabłkowe”)
• są podkreślone w etykietowaniu słownie, obrazowo lub graficznie (np. „z orzechami włoskimi”)
• mają zasadniczy wpływ na charakterystykę środków spożywczych i odróżniają ten środek spożywczy od innych środków spożywczych

Żywność, w przypadku której ilość składników NIE jest wymagana – załącznik 8

Informacje o alergenach

Wszystkie występujące alergeny muszą być podkreślone w wykazie składników, przy użyciu innej czcionki, rozmiaru litery lub koloru tła.

W przypadku braku wykazu składników oznaczenie alergenów musi obejmować słowo „zawiera”, po którym podana jest nazwa alergenu.

Pełen wykaz alergenów – załącznik 2

Alergeny – wytyczne UE 

Etykietowanie

Obowiązkowe informacje muszą być wydrukowane z zastosowaniem czcionki, której wysokość x wynosi co najmniej 1,2 mm. Jeżeli największa powierzchnia opakowania jest mniejsza niż 80 cm², można użyć czcionki, której wysokość x wynosi co najmniej 0,9 mm.

Na opakowaniach o powierzchni mniejszej niż 10 cm² należy wskazać:

• nazwę żywności
• wszelkie substancje lub produkty powodujące alergie lub reakcje nietolerancji użyte podczas wytwarzania lub przygotowania i obecne w produkcie gotowym
• ilość netto żywności
• datę minimalnej trwałości lub termin przydatności do spożycia

Wytyczne dotyczące rozmiarów czcionki na etykiecie – załącznik 4

Informacja o wartości odżywczej

Zgodnie z prawem UE żywność opakowana, sprzedawana w UE, musi być opatrzona etykietą informującą konsumentów o wartości energetycznej i składnikach odżywczych żywności. Tak zwana „informacją o wartości odżywczej” musi być umieszczona bezpośrednio na opakowaniu lub na załączonej do niego etykiecie. Informacja o wartości odżywczej musi zawierać następujące informacje:

• wartość energetyczna
• ilość tłuszczu, kwasów tłuszczowych nasyconych, węglowodanów, cukrów, białka oraz soli.

Następujące składniki odżywcze można wskazać w informacji o wartości odżywczej na zasadzie dobrowolności:

• kwasy tłuszczowe jednonienasycone
• kwasy tłuszczowe wielonienasycone
• alkohole wielowodorotlenowe
• skrobia
• błonnik
• wszelkie witaminy lub składniki mineralne dozwolone przez prawo

Rodzaje żywności, w przypadku których NIE wymaga się podawania informacji o wartości odżywczej, wymieniono w załączniku 5 do rozporządzenia.

Jak obliczać wartość energetyczną i ilości składników odżywczych?

Wartości podane w informacji o wartości odżywczej są średnimi, opartymi na analizie żywności przeprowadzonej przez producenta, albo na obliczeniu na podstawie jednej z następujących wartości:

• znanych lub rzeczywistych wartości średnich użytych składników
• ogólnie dostępnych i zaakceptowanych danych.

Wartość energetyczna i ilość składników odżywczych w opakowaniu muszą odzwierciedlać wartość i ilość żywności w postaci przeznaczonej do sprzedaży. Jeżeli produkt wymaga przygotowania przed spożyciem, można podać informacje, które odzwierciedlają wartości odżywcze żywności gotowej do spożycia.

Wartość energetyczna musi być:

• obliczona na podstawie współczynników przeliczenia określonych w załączniku 14 do rozporządzenia
• podana w kilodżulach (kJ) i kilokaloriach (kcal) w przeliczeniu na 100 g lub na 100 ml.

Ilość składników odżywczych musi być podana w przeliczeniu na 100 g lub 100 ml.

W niektórych przypadkach wartość energetyczna i ilości składników odżywczych można również wyrazić w przeliczeniu na porcję lub na jednostkową ilość żywności. Zob. art. 33 rozporządzenia .

Dopuszczone witaminy i składniki mineralne

Ich ilości muszą być wyrażone:

• w przeliczeniu na 100 g lub na 100 ml
• w formie wartości procentowej referencyjnych wartości spożycia

Dopuszczone w informacji o wartości odżywczej witaminy i składniki mineralne wymieniono w załączniku 13 część A.1 rozporządzenia UE.

Jak podawać informację o wartości odżywczej?

Jeżeli jest na to miejsce, informację o wartości odżywczej należy podać w formacie tabeli. Jeżeli opakowanie jest zbyt małe, informację podaje się w formacie liniowym. Wszystkie informacje muszą być dobrze widoczne, wyraźnie czytelne i zapisane czcionką o wysokości co najmniej 1,2 mm.

Jednostki miary i ich kolejność w informacji o wartości odżywczej

Dodatki do żywności

Dodatki do żywności sprzedawane samodzielnie lub jako składniki żywności muszą być zgodne z rygorystycznymi przepisami UE. Dodatki należą do szeregu klas, takich jak:

• substancje słodzące
• substancje konserwujące
• przeciwutleniacze
• barwniki.

Większość dodatków do żywności i enzymów spożywczych musi być w wykazie składników poprzedzona nazwą kategorii, do której należą (np. przeciwutleniacz, emulgator, substancja konserwująca).

Wykaz wszystkich dodatków – część B załącznika 2 do rozporządzenia UE w sprawie dodatków do żywności

Klasy dodatków do żywności – załącznik 1 do rozporządzenia UE w sprawie dodatków do żywności

Kategorie dodatków do żywności i enzymów – załącznik 7 część C do rozporządzenia UE w sprawie informacji dla konsumentów na temat żywności

Etykietowanie suplementów diety

Suplementy diety są skoncentrowanym źródłem substancji odżywczych lub innych substancji o działaniu odżywczym lub fizjologicznym. Suplementy przyjmuje się, aby zniwelować niedobory żywieniowe, zadbać o przyjmowanie wystarczającej ilości niektórych składników odżywczych lub aby wspierać określone funkcje fizjologiczne.

Suplementy diety przeznaczone są do pobierania w małych ilościach i sprzedawane są w różnych postaciach, takich jak:

• kapsułki
• saszetki z proszkiem
• butelki z kroplomierzem.

Niezależnie od tego, czy produkujesz, sprzedajesz lub importujesz suplementy diety, musisz upewnić się, że produkt jest zgodny z przepisami UE .

Witaminy i składniki mineralne dozwolone w suplementach żywnościowych – załącznik 1

Witaminy i składniki mineralne dozwolone w suplementach żywnościowych – załącznik 2

Wymagania w zakresie etykietowania

Suplementy żywnościowe muszą być zgodne z ogólnymi przepisami dotyczącymi etykietowania żywności. Etykieta ma zawierać:

• porcję produktu zalecaną do dziennego spożycia
• ostrzeżenie o nieprzekraczaniu podanej zalecanej dawki dziennej
• oświadczenie, że suplementy diety nie powinny zastępować zrównoważonej diety
• oświadczenie, że produkt należy przechowywać w miejscu niedostępnym dla małych dzieci

źródło: europa.eu