Czy diabetycy mogą jeść arbuzy? Ponieważ arbuz jest bardzo słodki, wiele osób z cukrzycą boi się go jeść. W rzeczywistości diabetycy mogą jeść arbuzy z dwóch powodów.
- Owoce to bardzo ważna grupa produktów w naszej codziennej diecie. Dostarczają organizmowi składników odżywczych, takich jak witamina C, potas, magnez i błonnik pokarmowy, które są niezbędne także dla diabetyków.
- Większość świeżych owoców zawiera od 85% do 90% wody, a arbuz ma jej więcej (93,3%). Dlatego ilość energii i węglowodanów zawartych w tego typu owocach jest bardzo niska i nie ma znaczącego wpływu na poziom cukru we krwi, dlatego można spożywać niektóre z nich jako letni owoc gaszący pragnienie.
Właściwy sposób jedzenia arbuza
Chociaż osoby chore na cukrzycę mogą spożywać arbuza, należy przestrzegać następujących środków ostrożności, aby nie wpłynąć na poziom cukru we krwi i cieszyć się nim w zdrowy sposób.
- Jeśli poziom cukru we krwi nie był ostatnio dobrze kontrolowany, nie należy spożywać tych owoców. Można zdecydować się na spożywanie owoców, jeśli poziom cukru we krwi na czczo jest niższy niż 7 mmol/l, poziom cukru we krwi jest kontrolowany poniżej 10 mmol/l 2 godziny po posiłku, poziom hemoglobiny glikowanej jest niższy niż 7,5%, a poziom cukru we krwi jest stabilny bez znacznych wahań.
- Nie wszystkie owoce mogą być spożywane. Chorzy na cukrzycę mogą jeść owoce, ale muszą je spożywać w sposób selektywny. Zaleca się wybieranie owoców o niskiej zawartości cukru, takich jak np: arbuz i brzoskwinie, które są powszechnie dostępne na rynku w okresie letnim. Niektóre owoce tropikalne mają wysoką zawartość cukru i nie są zalecane dla diabetyków, np. banany, które zawierają od 15% do 25% cukru, co oznacza, że w 100 gramach owoców znajduje się od 15 do 25 gramów węglowodanów, a spożywanie takich owoców będzie miało większy wpływ na poziom cukru we krwi.
- Nie można jeść owoców, kiedy tylko ma się na to ochotę. Wiele osób jest przyzwyczajonych do spożywania owoców bezpośrednio po posiłku, a gdy idzie się do restauracji, hotel często podaje półmisek z owocami, gdy goście już się najedzą, ale chorzy na cukrzycę powinni jeść owoce jako dodatkowy posiłek w środku dwóch posiłków, a nie po dużym posiłku. Ponadto owoce mogą być spożywane z umiarem, gdy są głodni lub po wysiłku fizycznym.
- Owoce są dobre, ale nie za dużo. Jak wspomniano wcześniej, owoce są bogate w wodę, a arbuz w szczególności, czy to oznacza, że możemy go jeść bez ograniczeń? Oczywiście, że nie. Nawet jeśli zawartość cukru w arbuzie jest mniejsza niż 10%. Dlatego chorzy na cukrzycę mogą jeść arbuza, ale zaleca się spożywanie tylko 1 kawałka na raz, a nie więcej.
Wskazówki dotyczące wyboru arbuza
Wybór oznacza przyglądanie się kolorowi arbuza. Dojrzały arbuz ma ciemnozieloną i gładką zewnętrzną skórkę. Ogólnie rzecz biorąc, im ciemniejszy kolor i wyraźniejszy wzór, tym bardziej dojrzały jest arbuz i tym słodszy jest jego smak. Jeśli arbuz jest dojrzały, będzie wydawał chrupiący dźwięk, co oznacza, że jest dojrzały i wystarczająco słodki.
Arbuz powinien być przechowywany w chłodnym i suchym miejscu, pokrojony arbuz nie powinien być przechowywany przez dłuższy czas.
